Суцвіття броколі в кулачку, щастя на обличчі та зелений бруд, розкиданий навколо дитячого стільчика — такий вигляд має ситуація, коли малюки не їдять кашу чи пюре, а тримають їжу самі. Цей тренд у дитячому харчуванні називається педагогічний прикорм (Baby Led Weaning), або скорочено: BLW. Наш посібник розповість вам, як вводити прикорм, які продукти підходять і на що потрібно звернути увагу.
Педагогічний прикорм (відлучення від грудей під керівництвом дитини) означає рішення вашої дитини відмовитися від грудного молока або дитячого харчування з пляшечки, причому дитина сама визначає темп. Тобто: Ваш малюк може розвивати смак до їжі самостійно. Перш за все, мова йде не про те, щоб порції та вміст поживних речовин були правильними. Навпаки, BLW має на меті заохотити дітей досліджувати різноманітну їжу всіма почуттями.
Самара, якій зараз 5 років, також змогла сама розпочати свою харчову пригоду. «Моя донька вважала пюре жахливим. Натомість я запропонувала їй їжу з рук — як це було до винаходу ручного блендера — і вона схопила її з ентузіазмом», — згадує її матір Катрін Сабо (37 р.). «Цей метод надовго вплинув на вподобання Самари», — каже молода мама і розповідає про незвичайне бажання Самари для Санти: огірок!
Звідки взявся метод педагогічного прикорму?
Основи цієї, здавалося б, революційної форми харчування базуються на рекомендаціях Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) і дослідженні Ґілл Реплі. Вона є заступницею директора ініціативної групи британського представництва ЮНІСЕФ «Ініціатива, дружня до дитини». Німецьке товариство педіатричної та підліткової медицини також скасувало багато добре відомих порад, таких як повільне введення окремих продуктів і сувора відмова від потенційно алергенних продуктів, таких як пшениця, яйця та риба. Тож тепер ніщо не перешкоджає новому старту в дитячому харчуванні.
Їжа та харчування спочатку не залежать одне від одного.
Термін «Baby-Led Weaning» (BLW), введений Ґілл Реплі, у Німеччині все частіше перекладається як «прикорм за потреби». Особливість цієї концепції полягає в тому, що дитина пробує продукти самостійно та в ігровій формі. Це полегшує їй перехід на тверду їжу. Зокрема, малюк бере участь у сімейних трапезах і сам вирішує, що і скільки із запропонованої їжі він хоче з’їсти.
Після їжі дитину годують грудьми або дають суміш, щоб насититися і отримати всі необхідні поживні речовини. «Важливо, щоб батьки усвідомлювали, що їжа та харчування протягом деякого часу не залежать одне від одного», — пояснює акушерка Беттіна Бройніг. «Їжа — це дослідження дитини, а харчування забезпечується через грудне вигодовування».
Пройшли ті часи, коли застосовувався старий девіз «Не грайся зі своєю їжею». Той, хто практикує метод прикорму на вимогу, одразу відчує, що їжа — чудова іграшка.
«Більшість нашої родини та друзів були вражені, деякі боялися».
Можна бруднитися, кидати, малювати, смоктати, гризти, лизати, облизувати або жувати. А якщо щось не подобається, можна виплюнути або просто виштовхнути все це з рота і розмазати по обличчю. «Більшість нашої родини та друзів були вражені, деякі боялися», — розповідає Катрін Шабо. «Лише коли Самара без проблем пройшла перші кілька тижнів BLW, вони були вражені тим, наскільки добре ця маленька істота справлялася з твердою їжею».
★ Порада від glückskind ★: «Baby Led Weaning» у вільному перекладі означає щось на зразок «введення прикорму під керівництвом дитини» — це не виключає отримання насолоди від каш та фруктових пюре! Ваша дитина сама вирішує, що хоче їсти, чим насолоджуватися та досліджувати.
Позитивним побічним ефектом BLW є те, що ваша дитина може їсти за сімейним столом майже все: овочі, приготовані на пару, варені яйця або добре проварені шматочки м’яса. Тому блендер залишається в кухонній шафі. Пам’ятайте, що спеції і особливо сіль слід використовувати помірно. Тому готові та смажені страви підходять менше. Продуктів, що містять багато цукру, також не повинно бути на тарілці.
Тут ми зібрали для вас кілька ідей смачного меню BLW.
Педагогічний прикорм на сніданок
Вранці солоні та солодкі страви смакують однаково смачно залежно від ваших уподобань:
Педагогічний прикорм на обід
В обідню пору потрібна різноманітність:
Педагогічний прикорм на обід
Залежно від того, чому ваша родина віддає перевагу: гарячим чи холодним стравам на вечерю, доступні різні варіанти:
Коли починати педагогічний прикорм, залежить від індивідуального розвитку вашої дитини. Як тільки малюк проявляє інтерес до дорослої їжі, час пробувати прикорм за потреби.
Рекомендований вік для початку педагогічного прикорму — приблизно від шести місяців. Малюк повинен вміти сидіти прямо. Автокрісла та дитячі гойдалки не підходять як місце для сидіння під час їжі. Ризик вдавитися можна значно зменшити, якщо помістити дитину в дитячий стільчик або собі на коліна. До речі, у немовлят дуже розвинений блювотний рефлекс, який, як і рефлекс кашлю, надає певний ступінь захисту від удавлення. Проте, ви ніколи не повинні залишати дитину одну під час їжі.
Особлива перевага надається пальчиковій їжі у вигляді відварених або приготованих на пару овочів, таких як броколі, цукіні, морква або пастернак. Але також можна подати картоплю, макарони, сир, варені яйця або рибу без кісток. Важливо, щоб шматок їжі був достатньо великим, щоб дитина могла обхопити його всією рукою. Шестимісячні малюки ще не освоїли хват двома пальцями. Також вони ще занадто малі для горіхів, риби з кістками, фастфуду, меду та гострих страв.
Існують теорії, згідно з якими немовлята автоматично уникають продуктів із високим ризиком алергії — якщо їм дозволено самостійно приймати рішення щодо свого харчування відповідно до методу BLW. У цьому переконана і акушерка Беттіна Бройніг із Гамбурга: «Немовлята не тягнуться до їжі, яку вони не можуть засвоїти». Якщо ця теорія здається вам занадто сміливою, варто проконсультуватися з педіатром. Особливо це актуально, якщо в сім’ї в когось є алергія.
Матері, які годують своїх дітей кашею чи пюре, мають відносно правильне уявлення про кількість спожитої їжі. Але коли ви пропонуєте прикорм за потреби, ви дещо втрачаєте контроль. Для цього потрібна довіра. Катрін Шабо також згадує про це: «На відміну від своїх однолітків, Самара їла невеликими порціями. Грудне молоко було її абсолютним фаворитом і джерелом харчування майже до її першого дня народження».
Деякі батьки роблять і те, і інше: годують кашею чи пюре та дають прикорм за потреби. Залежно від того, де вони знаходяться. Вдома малюкові дозволяють їсти самостійно, але годують його в ресторані або в гостях у друзів і рідних. Важливо, чи бере дитина участь у процесі.
Порада з книги: Ґілл Реплі: Baby-led Weaning — педагогічний прикорм — Основні поради: прикорм без стресу. Опубліковано 30 вересня 2013 р. видавництвом Kösel Verlag, 256 сторінок.
Порада з блогу: Кетрін Шабо веде блог www.nestling.org від народження дочки. Тут ви знайдете інформацію та звіти про грудне вигодовування, сон дитини та, звичайно, природне відлучення дитини від грудей.
